INGREDIENTES:
-1/2 kg. de papas
-300 gramos de bacon o tocino
-Puerro
-Cilantro o perejil
-1/4 de Queso fresco
-1/2 vaso de leche
-Sal y pimienta
Ensalada:
-Lechuga
-Pepinillo
-Zanahoria
Vinagreta:
-Vinagre de manzana
-Aceite de oliva
-Mostaza
PREPARACIÓN:
-Pelamos la papas y las ponemos enteras a cocinar hasta que estén blandas, una vez cocinadas la papas la escurrimos y las dejamos enfriar un poco para picarlas en cubos
-Picamos el bacon o tocino y lo ponemmos en una sartén sin grasa ya que el tocino tiene bastante grasa, una vez que esté dorado agregamos las papas y mezclamos, sazonando con sal y pimienta al gusto, lo sacamos del fuego y colocamos en un envase con tapa.
-Para preparar la salsa de queso, picamos el queso y lo batimos junto con la leche, el puerro picado, sal y cilantro o perejil dependiendo del gusto, cuando ya esté como una salsa lo guardamos en un envase con tapa y lo ponemos en la nevera.
-Podemos acompañar este plato con una ensalada sencilla de lechuga, zanahoria rallada, pepinillo picado y cilantro o perejil.
-Prepara una vinagreta con vinagre, aceite de oliva, una pizca de mostaza y sal y pimienta al gusto.
-Para servirte solo tienes que echar la salsa de queso sobre las papas y será un plato delicioso!!!
Y ya tendrás una comida para llevar al tu lugar de trabajo, ya que este plato se puede comer frío.
